【大河財立方 記者 郝楠楠 實習生 蘇慧珍】6月30日，瑞幸咖啡位于美國紐約曼哈頓的兩家PICK UP快取店，正式開啟試營業(yè)，宣告其全球化戰(zhàn)略再落關鍵一子。

這個以9.9元咖啡改變了中國咖啡市場的巨頭，在全球最成熟、龐大的咖啡市場，能否找到角度突圍？再次來到星巴克的“老家”，瑞幸意欲何為？

瑞幸咖啡美國首開兩店

6月30日，瑞幸位于紐約曼哈頓的兩家PICK UP快取店開啟試營業(yè)。兩家店分別位于紐約中城和毗鄰紐約大學的華盛頓廣場公園，均處曼哈頓核心地帶，匯聚了大量學生、上班族及游客，為瑞幸咖啡提供了密集的客源，同時也帶來了高要求、高頻次的咖啡消費需求。

瑞幸方面介紹，在進入美國市場時，瑞幸咖啡在高品質、高便利性、高性價比的核心價值基礎上，進行了多層面的本土化調整和創(chuàng)新，包括引入全套智能化設備、接入本土主流支付方式等。

不過，瑞幸咖啡開到美國，其價格仍是市場關注的重點。據(jù)了解，試營業(yè)期間，為吸引更多消費者，瑞幸咖啡推出一系列優(yōu)惠活動。比如，消費者下載App可享新人優(yōu)惠，1.99美元即可購買一杯咖啡。

門店菜單顯示，實際產(chǎn)品整體價格集中在3.45美元到7美元。其中，美式咖啡售價為4.45美元/杯，拿鐵、卡布奇諾均為5.75美元/杯，在國內很受歡迎的生椰拿鐵也出現(xiàn)在了菜單上，售價為6.75美元/杯。

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經(jīng)典產(chǎn)品之外，針對美國市場，瑞幸門店還新增風味冷萃、生咖系列飲品，瑞納冰系列推出夢幻草莓和芒椰日出等創(chuàng)新口味，進一步豐富菜單選項。

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官郭謹一表示：“美國作為全球最大咖啡消費市場，擁有深厚的咖啡文化，是瑞幸咖啡全球化布局中的重要戰(zhàn)略市場。此次進軍美國，我們將憑借持續(xù)快速的產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)字化運營體系以及優(yōu)質的全球化供應鏈，為美國市場帶來更多元化的咖啡選擇和新鮮的消費體驗?！?/p>

再訪星巴克的“老家”，瑞幸意欲何為？

瑞幸并非首個到美國開店的中國咖啡品牌。2024年7月，庫迪咖啡美國首店在洛杉磯開業(yè)，據(jù)庫迪咖啡官方社交平臺賬號信息，截至目前，庫迪咖啡在美國共有9家門店。

國內早期平價咖啡浪潮中，瑞幸與庫迪，是主要參與的兩大品牌。時至今日，二者作為國內連鎖咖啡品牌門店數(shù)量排名前二的品牌，產(chǎn)品價格上的風吹草動，依然被行業(yè)密切關注。

隨著瑞幸紐約雙店齊開，雙方價格也再次被放在一起比較討論。社交平臺上，有網(wǎng)友曬出了庫迪咖啡紐約布魯克林店的菜單，美式咖啡售價為2.69美元/杯，低于瑞幸正式菜單上的價格。

瑞幸也并非首次登陸美國。事實上，瑞幸曾在這里創(chuàng)造了全球最快IPO紀錄：2017年10月，瑞幸咖啡第一家門店開業(yè)；2019年5月，瑞幸咖啡在納斯達克敲鐘上市。但約1年之后，瑞幸咖啡就因財務欺詐等問題退市。

以新方式“重返”美國市場，瑞幸的主要競爭對象，可能并非庫迪，而是星巴克。包括美國在內的北美市場一直是星巴克的第一大消費市場，星巴克2025年第二季度財報顯示，截至第二季度末，星巴克全球門店數(shù)量40789家，其中，北美門店為18627家。

新開門店的產(chǎn)品價格，也與星巴克售價接近。以經(jīng)典系列咖啡為例，星巴克美國DTLA大公園店冰美式與冰拿鐵售價分別為4.25美元/杯、5.45美元/杯，瑞幸咖啡則4.45美元/杯、5.75美元/杯。

不過，在業(yè)內人士看來，瑞幸到美國開店，并非只為了與同行PK賣咖啡。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受大河財立方記者采訪時指出，瑞幸此舉可能是出于未來想要重回美國資本市場的考慮?！罢w來看，布局美國市場對其品牌提升、加速出海以及打造全球化供應鏈都有重要意義?！敝斓づ钫f道。

在有味餐飲加速器創(chuàng)始人譚野看來，瑞幸去美國，像是一個業(yè)務試水，而且瑞幸在美國資本市場也需要一個櫥窗式的展示?！叭欢?，美國是一個咖啡滲透率極高的國家，人們對咖啡品牌的忠誠度很高，星巴克、Dunkin、Peet’s Coffee這類品牌已經(jīng)根深蒂固了，不是你便宜、快，就能讓人換掉熟悉的味道?！弊T野接受大河財立方記者采訪時說道，“美國開店與國內完全不是一個成本結構，瑞幸在國內靠‘性價比＋快速復制’贏下來的那一套打法，在美國很難照搬?！?/p>

咖啡巨頭，追擊戰(zhàn)持續(xù)

當把眼光放在國內咖啡消費市場，瑞幸與星巴克兩大巨頭的業(yè)務，正是你追我趕。

瑞幸2025年第一季度財報顯示，今年第一季度瑞幸營收88.65億元人民幣，同比增長41.2%，GMV達103.54億元人民幣。截至一季度末，門店總數(shù)達24097家，其中，中國市場凈增1743家門店，含香港5家，門店總數(shù)達到24032家。

星巴克中國2025年第二季度表現(xiàn)向好，營業(yè)收入達7.397億美元，同比增長5%。截至第二季度末，星巴克中國門店總數(shù)達到7758家，覆蓋超過1000個縣級市場。

“在國內市場，星巴克與瑞幸，二者其實是相得益彰?！敝斓づ钤u價，每個行業(yè)都可以有超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六種層次的品牌，星巴克與瑞幸，一個位于塔尖，一個位于塔腰。

譚野同樣認為，瑞幸和星巴克，不是一種打法，也不是一個時代的產(chǎn)物?！靶前涂耸巧罘绞降拇?，用戶進店不是單純?yōu)榱撕瓤Х?，還為了體驗氛圍。而瑞幸更像是快消飲料的邏輯，講究快、便宜、更新快、爆品多，不與消費者談文化，就想讓人上癮、復購、天天來?！?/p>

“放眼全球，瑞幸趕不上星巴克，因為星巴克做的是品牌信仰、是全球認同感。而在國內，瑞幸做的是‘中國制造的消費效率’，是無負擔的咖啡因供給。關鍵是看用戶怎么選?！弊T野說道。

但不可否認的是，隨著瑞幸成長為中國咖啡市場的頭部品牌，再加上庫迪、幸運咖等質價比咖啡以及Manner、M Stand等中高端咖啡品牌的進一步崛起，給了消費者星巴克之外更充分的咖啡選擇。

就在瑞幸跨洋開店的同時，近日星巴克卻接連傳出“擬出售中國業(yè)務”傳聞。對此消息，星巴克中國方面曾回應大河財立方記者稱：“星巴克堅信中國市場蘊藏的巨大增長機遇。我們正在評估把握未來增長機遇的最佳方式。我們將繼續(xù)專注于實現(xiàn)中國業(yè)務的重振增長，保持積極正向的發(fā)展趨勢?！?/p>

無論是星巴克中國的交易傳聞，或是瑞幸美國開店，可以預見，咖啡巨頭們的追擊戰(zhàn)，將更加激烈。

責編:李文玉 | 審校:張翼鵬 | 審核:李震 | 監(jiān)審:古箏